Bon degustation!


Petits Gâteaux

カットケーキ=プティ・ガトー

アントルメと対象的に、一人用に作られた菓子をこう呼びます。

正確には Gâteaux individuels(=ガトー アンディヴィデュエル)。

通年を通して楽しんでいただける商品と、旬の素材を活かした商品と多数ご用意しております。ぜひ様々に表情を変える当店のプティ・ガトーをお楽しみください。

 

※お菓子のデザイン・材料等は、季節により画像と異なる場合がございます。

 

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Jacques

ジャック

バニラの香るキャラメルムースと洋梨ムースの組み合わせ。蜂蜜で煮た洋梨のみずみずしい食感と香りがアクセント。フランス菓子の奥深さを感じるケーキです。

賞味期限:本日中/要冷蔵
アレルギー表示:小麦、卵、乳
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Marron Royal

マロン ロワイヤル

中心にはコクのあるクリーム、それを包むムース、外側には軽い生クリーム。食感・味の違う3種のマロンクリームで組み立てました。ラム酒がほのかに香ります。

賞味期限:本日中/要冷蔵
アレルギー表示:小麦、卵、乳
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Gâteau à la Chantilly

ガトーシャンティ

しっとりとしたジェノワーズに新鮮な苺(季節外は苺のムース)と生クリームをサンドしたショートケーキ。ブレンドした北海道産と九州産のオリジナルの生クリームが特徴。

賞味期限:本日中/要冷蔵
アレルギー表示:小麦、卵、乳
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Saint-Michel

サン ミッシェル

ヴァローナ社のカカオ分66%(カライブ)を使ったムースショコラと、ジェノワーズショコラを層にした素材をストレートに感じるチョコレートケーキ。洋酒は使わず、やさしい口当たり。

賞味期限:本日中/要冷蔵
アレルギー表示:小麦、卵、乳
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Pista Intense

ピスタ アンタンス

シシリアのピスタチオが織りなす上品でなめらかなムースの中に、ヘーゼルナッツ風味のミルクチョコレートの組み合わせ。フランボワーズの酸味と香りがアクセント。

賞味期限:本日中/要冷蔵
アレルギー表示:小麦、卵、乳
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Prince

プランス

アーモンドプラリネを加えたミルクとビター(カライブ)の2層のムースショコラにレミーマルタンの香りづけ。見た目の重厚さでは想像できない、ホワッとした口当たりです。

賞味期限:本日中/要冷蔵
アレルギー表示:小麦、卵、乳
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Savarin Traditionnel

サヴァラン トラディショネル

ラム酒たっぷりのシロップを含ませたフランス伝統のイースト菓子。ザラッとしたババ生地特有の食感と共にクレームパティシエールの中にはラムレーズンがアクセント。

賞味期限:本日中/要冷蔵
アレルギー表示:小麦、卵、乳
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Magnifique

マニフィック

色鮮やかなカシスのムースの中に、フレッシュ感たっぷりのマンゴーのムース。軽い口当たりでありながら、カシスの酸味とマンゴーの芳醇な香りがお互いを引き立てます。

賞味期限:本日中/要冷蔵
アレルギー表示:小麦、卵、乳
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Pample

パンプル

グレープフルーツが爽やかに香るムースと、蜂蜜のやさしい甘味のあるムースの組み合わせ。底生地のアーモンドの風味と洋酒の淡い香りがお菓子全体をまとめます。

賞味期限:本日中/要冷蔵
アレルギー表示:小麦、卵、乳
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Chocolat Estival

ショコラ エスティバル

マスカルポーネとホワイトチョコレートのムースにヘーゼルナッツの香るミルクのチョコレートムース。さわやかな酸味のレモンのクリームがアクセント。

賞味期限:本日中/要冷蔵
アレルギー表示:小麦、卵、乳
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Tiramisu Orange

ティラミス オランジュ

マスカルポーネチーズのやさしく軽いムースの中には、香りの高い自家製のエスプレッソと、オレンジ果汁の2層のシロップ。イタリア菓子(ティラミス)のジャック流。

賞味期限:本日中/要冷蔵
アレルギー表示:小麦、卵、乳
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Rubi

リュビ

ヴァローナ社のカカオ分64%(マンジャリ)を使ったムースショコラにシシリー産ピスタチオのブリュレ。フランボワーズのコンフィチュールの酸味とフルーティーな香りが漂います。

賞味期限:本日中/要冷蔵
アレルギー表示:小麦、卵、乳
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Fromage Cru

フロマージュ クリュ

フランスのクリームチーズを使用した軽くなめらかなチーズのムースに、甘酸っぱい赤いフルーツのジュレの組み合わせ。上に絞った生クリームには季節のベリー飾り。

賞味期限:本日中/要冷蔵
アレルギー表示:小麦、卵、乳
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Sistine

システィーヌ

コーヒー風味のビスキュイに、ヘーゼルナッツのクリームとミルクチョコレートの美味しさを重ねたケーキ。爽やかなオレンジマーマレードがヘーゼルナッツを引き立てます。

賞味期限:本日中/要冷蔵
アレルギー表示:小麦、卵、乳
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Marie-Antoinette

マリー アントワネット

苺のムースの中に杏とパッションフルーツをブレンドしたジュレとムースを入れ、フランス産の森の苺がアクセントです。

賞味期限:本日中/要冷蔵
アレルギー表示:小麦、卵、乳
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Opéra

オペラ

高さ25cmの中に8層からなる組み合わせと、そぎ落とされたシックなデザイン。コーヒークリームとショコラに自家製エスプレッソコーヒーで作るシロップ。

賞味期限:本日中/要冷蔵
アレルギー表示:小麦、卵、乳
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Tarte Tatin

タルト タタン

賞味期限:本日中/要冷蔵
アレルギー表示:小麦、卵、乳
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Torche aux Marrons

モンブラン

[季節限定・冬]フランスの”ジャック”で学んだ、アルザスのモンブラン。裏ごしをしたマロンクリームとメレンゲ、生クリームの調和をお楽しみください。

賞味期限:本日中/要冷蔵
アレルギー表示:卵、乳
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Délice aux Framboises

デリス オ フランボワーズ

フランボワーズの酸味が効いたバタークリームと、アーモンドの香りがするリッチな生地の組み合わせ。軽い口溶けの中に爽やかなベリーの香りが広がります。

賞味期限:本日中/要冷蔵
アレルギー表示:小麦、卵、乳
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Flan de Marron

フラン ド マロン

まったりとした栗のフランの中に、刻んで入れた和栗とサクサクとした底生地のサブレが食感の変化を感じます。上に絞ったマロンクリームにはジャンドゥジャの飾り。

賞味期限:本日中/要冷蔵
アレルギー表示:小麦、卵、乳
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Tartelette aux Fraises

タルトレット フレーズ

[季節限定・春]苺が美味しい時期だけの季節限定タルト。フレッシュな国産の苺を使用しています。

賞味期限:本日中/要冷蔵
アレルギー表示:小麦、卵、乳
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Tartelette au Citron

タルトレット シトロン

新鮮なレモンの表皮と果汁で炊き上げた香り豊かなレモンクリームを、さっくりと焼いたタルトに詰め、メレンゲを絞り、焼き色を付けたフランス人の大好きなタルトです。

賞味期限:本日中/要冷蔵
アレルギー表示:小麦、卵、乳
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Tartelette aux Myrtilles

タルトレット ミルティーユ

[季節限定・夏]新鮮なブルーベリーとブルーベリーのムースの組み合わせ。ブルーベリーガーデン伊都(糸島)から入荷したブルーベリーがある時期だけの限定タルト。

賞味期限:本日中/要冷蔵
アレルギー表示:小麦、卵、乳
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Tartelette aux Groseilles

タルトレット グロゼイユ

アルザスに近いロレーヌ地方特産のグロゼイユ(赤すぐり)のタルトレット。小粒で可愛い容姿のグロゼイユは酸味が強く、それがクリームの甘さとタルトの土台に調和します。

賞味期限:本日中/要冷蔵
アレルギー表示:小麦、卵、乳
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Tartelette au Ananas

タルトレット アナナス

[季節限定・夏]新鮮なパイナップルをパッションフルーツの果汁で煮て、クリームをのせたタルトに飾ります。頬がキュッとする甘酸っぱさとジューシーな果肉の食感。

賞味期限:本日中/要冷蔵
アレルギー表示:小麦、卵、乳
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Tartelette aux Griottes

タルトレット グリオット

果肉の食感と酸味と香りが特徴的なフランスのさくらんぼ(グリオット種)を使用したタルト。グリオットの果汁で作ったジュレが加わり、よりジューシーな味わいが広がります。

※現在、この商品はご用意がございません。

賞味期限:本日中/要冷蔵
アレルギー表示:小麦、卵、

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