Bon degustation!


Gâteaux Traditionnels Alsaciens

伝統のアルザスのお菓子

僕が若かりし日、修行時代に憧れた古き良き時代の伝統菓子。今もなお魅力にあふれ、伝えて行きたい。数ある中でも、とくに思い入れが強いお菓子を集めました。

 

※お菓子のデザイン・材料等は、季節により画像と異なる場合がございます。

 

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Paris-Brest

パリ ブレスト

シュー生地にたっぷりのプラリネクリームを詰めたフランスの伝統菓子です。軽いバタークリームはナッツの風味が生きてます。

賞味期限:本日中/要冷蔵
アレルギー表示:小麦、卵、乳
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Pain d'Épices

パン デピス

砂糖を使わず、蜂蜜だけの優しい甘さ。数量のスパイスとオレンジピールを入れた、アルザスのケークです。

賞味期限:1週間(湿気のない涼しい所で保管)
アレルギー表示:小麦、卵、乳
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Cake Noël

ケーク ノエル

”シュトーレン”をベースに高品質な材料とフランス菓子の技術を加え、より豊かな味と香りに仕上げた伝統菓子です。

賞味期限:3週間(湿気のない涼しい所で保管)
アレルギー表示:小麦、卵、乳
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Kouglof Marron

クグロフマロン

発酵バターとアーモンドのケーク生地に熊本産の渋皮付きマロンを入れて、クグロフ型で焼き上げました。

賞味期限:2週間(湿気のない涼しい所で保管)
アレルギー表示:小麦、卵、乳
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Berawecka

ベラヴェッカ

セミドライフルーツやナッツを入れた、スパイス香るアルザスの伝統菓子。厳選した材料を使った極上のベラヴェッカ。

寸法:横23.0×縦6.0×高6.0(cm)
重さ:約360g

賞味期限:3週間(湿気のない涼しい所で保管)
アレルギー表示:小麦、乳
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Touré

トゥーレ

ヘーゼルナッツのクリームをたっぷりと包み込んで焼き上げたイースト菓子。フランスの”ジャック”のスペシャリテ。

賞味期限:3日/常温
アレルギー表示:小麦、卵、乳
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Kouglof

クグロフ

発酵バターとサルタナレーズンをたっぷり入れた、アルザス地方伝統のイースト菓子です。

賞味期限:3日/常温
アレルギー表示:小麦、卵、乳
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Cake Écossais

ケーク エコセ

シシリー産アーモンドをたっぷり使った2層のケーク。フランスのジャックの思い出のケーク。

賞味期限:2週間/常温
アレルギー表示:小麦、卵、乳

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